Dit mes heeft de snede van een santoku japans mes, maar de vorm en stijl van de Europees koksmes.
Dit mes is erg goed geschikt om groentes mee te snijden, maar alround ook geschikt.

Het mes blad is gemaakt van 01 en 15n20 staal, gesmeed in een lava damast patroon.

Het handvat is gemaakt van: een messing bolster plaat, slangen hout en walnoot hout.

lengte:32 cm
lengte mes blad: 18 cm
gewicht: 130 gram